税理士法人エム・アンド・アイの野田です。

めっきり寒くなりました。
風が肌をチクチクと攻撃してくる中、寒い寒いと体をちぢこませながら自転車で通勤しています。

これからますます寒くなるのが嫌でしょうがないです。


ということで、『ショウガ』の登場です。
ショウガは血行促進作用があって、体が温まる食材のひとつです。

最近、『ショウガ蜂蜜』を作り始めました。
お湯で割って飲んだり、紅茶に入れて飲んだりしています。

私が採用している作り方は、よく洗ったショウガを薄く(2ミリくらいに)スライスして、蜂蜜に漬けるだけです。簡単すぎます!!
ショウガがひたひたに漬かるくらいに蜂蜜を入れると、1晩でいい感じに香りと風味が味わえます。

あくがあるので、気になるのであれば30分ほど水につけた後、水気を切って蜂蜜に漬けるといいそうです。
すりおろしたのを入れたり、それを絞って汁だけ入れたりするのもOKです。

これで体をポカポカにして布団に入るとぐっすり眠れます。
手足が寒いと集中して眠れませんからね。

この冬続けて、冷え性とさよならしたいと思います。